« Mon resto à l’essai », une initiative pour dynamiser les centres-villes

La Fédération des Boutiques à l’essai lance un nouveau concept, baptisé « Mon resto à l’essai », afin de venir en aide aux futurs restaurateurs qui souhaitent se lancer dans l’aventure entrepreneuriale.

Après le succès des Boutiques à l’essai, qui a séduit depuis sa création en 2013 plus d’une centaine de communes françaises, la Fédération des Boutiques à l’essai décline aujourd’hui son concept pour les restaurateurs. Le principe reste le même, l’entrepreneur qui aura été choisi par un jury de professionnels, sera financièrement aidé durant la première année grâce à un loyer modéré (accompagné d’un bail dérogatoire de 6 mois), mais également des services divers à tarifs préférentiels (assurance, comptabilité, banque…).

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Premier restaurant test à Vitry-le-François

Pour lancer cette nouvelle initiative, c’est la commune de Vitry-le-François (13 000 habitants), dans la Marne, qui accueillera d’ici les prochaines semaines le premier « resto à l’essai ». Pour cela, la collectivité propose 3 locaux vacants, allant de 120 m2 à 218 m2, avec des loyers oscillant entre 700 € et 1290 € par mois. Les sélections de candidats ont déjà débuté, pour une installation d’un nouveau restaurant attendue au cours des prochaines semaines. Ou comment redymaniser nos centres-villes grâce à l’action collective !

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