Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs
À qui s’adresse cette fédération ?
La Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs s’adresse aux artisans charcutiers-traiteurs, aux charcutiers-traiteurs en boutique, aux professionnels présents sur les marchés, aux charcutiers-bouchers, aux traiteurs événementiels et aux entreprises de salaison artisanale.
Elle concerne les chefs d’entreprise et employeurs de la charcuterie artisanale, dans un secteur qui regroupe environ 6 500 entreprises, 18 000 salariés et 1 500 apprentis formés chaque année.
Quel est son rôle ?
La Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs est la seule organisation représentative du secteur de la charcuterie artisanale. Elle défend et représente la profession, porte la voix des entreprises et contribue à valoriser le métier de charcutier-traiteur dans toute sa diversité.
Elle accompagne les professionnels sur les sujets essentiels à leur activité : juridique, social, hygiène, qualité, formation, communication, concours, représentation locale et information professionnelle. Elle s’appuie également sur un réseau d’antennes locales pour assurer un accompagnement de proximité.
Quels services sont proposés aux adhérents ?
L’adhésion à la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs donne accès à plusieurs services professionnels :
- Accompagnement juridique et social pour les situations du quotidien : gestion du personnel, baux commerciaux, litiges clients, litiges fournisseurs, contrats ou recouvrement de créances.
- Conseils personnalisés adaptés à la situation de l’entreprise.
- Informations fiables sur les règles propres au secteur de la charcuterie-traiteur artisanale.
- Modèles gratuits de documents : contrats de travail, ruptures conventionnelles, courriers types, recouvrement de créances, conditions de vente traiteur.
- Outils et fiches pratiques pour faciliter la gestion de l’entreprise.
- Accompagnement en cas de litige ou de contrôle administratif.
- Assistance téléphonique d’un juriste expert.
- Protection juridique incluse dans l’adhésion pour les départements ayant souscrit l’option, avec prise en charge possible des frais d’avocat en cas de contentieux.
- Solutions RH conçues pour la profession, avec plus de 20 fiches de poste, grille d’entretien professionnel, livret d’accueil ou ressources liées au recrutement d’un apprenti.
- Service hygiène et qualité spécialisé pour répondre aux questions techniques sur l’activité et les produits.
- Accompagnement en cas de contrôle sanitaire.
- Information sur les obligations réglementaires et les aides financières possibles.
- Guide de bonnes pratiques d’hygiène en charcuterie, avec supports associés.
- Document unique de prévention des risques professionnels, sous forme de modèle type adapté à l’activité de charcutier-traiteur.
- Modèle type de Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Guides pratiques sur les allergènes, les analyses et les durées de vie.
- Tarifs privilégiés sur le code des usages en charcuterie.
- Newsletter hebdomadaire pour suivre l’actualité, les évolutions et les temps forts du secteur.
- Revue mensuelle Charcuterie & Gastronomie, reçue en version digitale et papier.
- Accès à l’espace adhérent en ligne, avec banque de données, modèles de contrats, conditions de vente et ressources professionnelles.
- Marque Artisan Charcutier de France, réservée aux adhérents, avec macaron permettant d’afficher l’appartenance au réseau.
- Label Qualichef, destiné aux charcutiers-traiteurs fabricants souhaitant communiquer sur le fait maison.
- Conseils en communication et appui via les réseaux sociaux de la confédération.
- Supports de communication à destination des consommateurs : affiches, posts réseaux sociaux, vidéos.
- Formations et stages de perfectionnement via le CEPROC, l’école nationale de la charcuterie.
- Tarifs spéciaux adhérents sur les stages CEPROC.
- Prise en charge des formalités administratives liées aux stages par le service stage du CEPROC.
- Accès aux concours organisés par la Confédération, notamment Meilleur Apprenti de France, Grand Prix de France de la Charcuterie, Championnat de France de l’Oreiller de la belle Aurore et International Catering Cup.
- Gratuité d’accès à certains concours pour les adhérents, alors qu’un droit d’entrée peut être demandé aux non-adhérents.
- Accompagnement de proximité par les antennes locales.
- Rencontres professionnelles et assemblées en région, pour échanger avec d’autres charcutiers-traiteurs.
- Offres exclusives des partenaires professionnels de la Confédération.
Combien coûte l’adhésion ?
Le montant de l’adhésion peut dépendre de la situation de l’entreprise, de son activité, de son rattachement local et des services associés. Ces montants peuvent évoluer. Il est recommandé de vérifier le tarif actualisé directement auprès de la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs avant toute adhésion.
L’abonnement à lechommerces.fr est-il inclus avec l’adhésion ?
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